Food & Wine

 

Le nuove tendenze a tavola, nel piatto e nel bicchiere. Ogni ricetta ha la sua storia da ricercare nelle tradizioni dei popoli, nell’evoluzione dei tempi. La cultura enogastronomica si fonde con gli aspetti geopolitici dei Paesi di tutto il mondo.

A:F Magazine ti accompagna alla scoperta della cultura del cibo e del vino!

“Ćevapčići” – Cevapcici, le gustose salsicce dei Balcani

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Piatto di antica origine turca, si è diffuso in tutta Europa grazie al dominio ottomano. Piatto tipico della cucina balcanica, ...

“PRONTOCOTTO” – RICETTE IN VASOCOTTURA PRESTO SU SKY GAMBERO ROSSO ...

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La vasocottura è una tecnica estremamente versatile, con cui si possono cuocere tantissime tipologie di ingredienti, ottenendo sempre ottimi risultati: dalla ...

борщ – borsch, la zuppa che viene dall’est

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Generalmente associata alla Russia, questa ricetta di origini ucraine è tra i piatti più diffusi e amati fin dai tempi ...

La Pitina della Val Tramontina (Pordenone)

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Di origini contadine, nascono per soddisfare l’esigenza di conservare la carne nei mesi autunnali e invernali, in zone tradizionalmente povere, ...

l’asparago violetto di albenga

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Inconfondibile, per i turioni medio-grossi e per il colore viola intenso che gradatamente sfuma scendendo verso la base, l’asparago Violetto ...

La strada del vino dell’Erzegovina

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La strada del vino dell’Erzegovina vi offre un assaggio della centenaria tradizione di produttori di vino, grandi vigneti e vecchie ...

Dall’Eritrea arriva la birra melotti, fondata nel 1942

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La birra Asmara, ancora conosciuta come birra Melotti, rappresenta i rapporti storici tra Italia ed Eritrea ed è sempre stata ...

блины, Blini dalla russia con amore

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I francesi e gli italiani hanno la crêpe, gli scozzesi il bannock e gli americani il pancake. Non sorprende dunque che i russi abbiano la propria ...

Flija, la torta tradizionale della cucina balcanica

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La flia, anche conosciuta come fli o flija, è un prodotto da forno che consiste nella sovrapposizione di strati multipli ...

tradizione piemontese: la bagna cauda

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Salsa calda: è la traduzione di bagna cauda (o bagna caoda), piatto tipico della tradizione piemontese dedicato alle occasione speciali. La bagna ...